Не хотите говорить о политике и проблемах - вам сюда!, Не хлебом единым жив человек Опции

[zfasman]

Давненько я не заходил на форум и вижу ничего не потерял. Пробежался по темам. Да!!! Скучно и грустно. Форум напоминает скамейку возле подъезда, на которой сидят унылые и разочарованные в жизни люди. Ну не так все плохо! Правда ведь? Проблемы были всегда, а жизнь-то идет. От бесконечных сетований и критики ничего ведь не изменится. Давайте быть оптимистами! Меня больше интересует жизнь в том виде, какая она есть. А не брюзжание, типа "Вот почему у нас так, а у них так.." Ну так и так, смиритесь с этим. Вы же здесь живете. Не нравится, можно выбрать то место, какое отвечает вашим критериям и запросам. Все просто! А если уж вы не хотите молчать по поводу несправедливости, тупости или еще чего, то стучитесь и вам откроют! Форум, по-моему, совсем не для этого. По крайней мере эта тема. Вообщем сумбурно получилось, но кому надо поймут. Теперь о главном.
Проблема человеческого общения меня волнует больше, чем кандидатура следующего главы района.
Предлагаю создать некий клуб ОБЩЕНИЯ. Сначала здесь , а потом выйдем в реал..
У кого какие идеи, молодежь!

[ОРДЫНЕЦ]

Идея хорошая. Надо сделать группу вКонтакте ОРДЫНСК.РУ или подобное.
Там достаточно много молодёжи. Может и получиться общаться.
А о чём вы предлагаете общаться?
Нужно предложить темы общения, тогда народ задумается общаться или нет.

[alexx]

Может контакты зачистить? Гг
Я вот думаю, зарегистрированных пользователей 116, почему тогда я 3339? Парадокс

[admin]

Контакты то чистятся.
Вот именно поэтому вы и 3339.

[сухогруз]

Очень приличный сайт.Рад за его разработчиков.Хочется чтобы было побольше позитива полезной информации.Удачи.

[сухогруз]

Последнее время интерес к сайту по моему как то угас толи люди насытились официальной информацией толи просто не хотят здраво мыслить и что с этим делать ума не приложить

[Shuraord]

Поговорим о мёде?! Вот на сайте medosbor.com появилась статья. Очень интересная и полезная, для всех, и для потребителей и пчеловодов.

Тонны меда без единой пчелы!
Медовый или маковый Спас, Первый Спас — народное название в России православного праздника в первый день Успенского поста, 14 августа (1 августа по старому стилю), в честь Происхождения (изнесения) древ Креста Господня «Я работаю в такси, — начал свой рассказ Александр Мурзин. — Как-то ко мне подошли три цыганки.
— Заработать хочешь? — спросили они.
— Хочу, — ответил, — а что делать?
— Ничего особенного. Утром отвозишь нас за город в пределах 50 — 55 км. Мы продаем — ты увозишь нас обратно.
— Что продаете?
— Мед…
— Ну, думаю, мед так мед, — продолжает водитель, — и согласился. Мед продали, едем обратно, они просят заехать в магазин. Купили сахар, сгущенку и кофе. Я сначала не придал этому значения…»
«Человеческий» мед
У цыган, продававших мед, никаких пасек, пчел и в помине не было. Их гречишные, липовые, цветочные меды были собственного, «ручного» производства! Состав подделки прост: 50 кг сахара, 3 — 4 банки сгущенки, кофе и только одна трехлитровая банка настоящего пчелиного меда. На выходе получается 16 трехлитровых банок «чистейшего, только что откачанного алтайского медка».
«Из этих ингредиентов они могут делать абсолютно любой вид меда, — продолжает Александр. — Все зависит от количества кофе, который влияет на цвет».
Отличить подделку на глаз просто невозможно! Запах у нее самый настоящий — медовый (за счет использования натурального меда). Вкус, цвет и консистенция абсолютно идентичны чистейшему пчелиному продукту. Мошенники ходили по квартирам, предлагали самоделку по 400 рублей за кг (трехлитровая банка — 4,5 кг, 1800 рублей). «И покупают у них?» — поинтересовалась я у Александра. «Еще как! Бывает, привезу я их около 11 часов, а к 14 часам они уже все 16 банок продали!». Удивительно и то, что никто из покупателей псевдомеда не спрашивал ни про документы на мед, ни где именно находится пасека…
«Мед является ценнейшим и полезнейшим продуктом для человека. Он на 100 % усваивается организмом и не выводится из него. Более того, химический состав крови и химический состав меда практически одинаковы! Все компоненты меда после употребления моментально попадают в кровь и разносятся по всему организму, — рассказал «ЧС» Сергей Иосифович Пыхтин, председатель Союза пчеловодов. В меду содержатся калий, магний, кремний, весь набор витаминов как жирорастворимых, так и водорастворимых, гормоны, ферменты, глюкоза, фруктоза. Влияние меда на те или иные органы зависит от медоноса, то есть того, на чем пчела работает. Гречишный мед укрепляет систему кроветворения, увеличивает показатель гемоглобина. Мед из донника улучшает работу бронхо-легочной системы».
В старинных источниках мед описан как «сок от ночной росы — той, что пчелы собирают с цветов благоухания». Считали, что мед обладает особой силой и пригоден для лечения многих болезней. Передовиками в медовой индустрии считаются Алтай и Башкирия.
Так почему же сегодня за таким ценным и важным для жизни человека продуктом никто не следит? Подделки просто заполонили все рынки и прилавки магазинов! Почему, отдавая немалые деньги за якобы мед, мы получаем бесполезную подделку?




Ложка меда в бочке дегтя
Настоящий мед для производства фальсификата цыгане приобретают только в одном-единственном месте. «Как-то они очень спешили, мы приехали на Центральный рынок, и, оглядев всех местных продавцов меда, они купили у первого попавшегося (в надежде и с твердым убеждением, что он-то точно настоящий!). Утром они, смеясь, рассказывали мне, что были просто в шоке, купленный ими на рынке мед просто переплюнул их собственный раз в 10! Их мед по сравнению с этим просто кристально чистый продукт! Позже они обошли весь рынок и только в одном-единственном месте нашли более или менее нормальный мед!» — продолжает рассказывать водитель такси.
Неужели сегодня не существует закона, контролирующего медовый рынок? И должны ли городские рынки и магазины проверять качество продаваемой пчелиной продукции? Защищены ли сегодня интересы настоящих пчеловодов, которые так же, как и простые потребители, страдают от подделок?
Около пяти лет назад появился Союз пчеловодов Новосибирской области. Сегодня в нем состоит более 5 тысяч пчеловодов. Председателем и основателем Союза является Сергей Иосифович Пыхтин, министр социального развития Новосибирской области. Именно он стал одним из первых, кто активно заговорил о принятии закона о пчеловодстве, предложил регламентировать размещение пасек, права и обязанности пчеловодов, прописать процессы разведения, содержания и защиты медоносных пчел и форму оказания государственной поддержки пчеловодам. «Работа нашего Союза началась как раз с создания этого документа», — говорит в интервью «ЧС» Сергей Пыхтин. — Однако несмотря на всю его важность, в нем постоянно находили «несправедливые моменты», с 2006 года закон даже не попадал на первое чтение депутатам. Только в этом году дело сдвинулось с мертвой точки.
«Финансовой составляющей закон не несет, в нем отработан юридический статус пчеловодов. Во многих регионах подобные законы существуют, например, на Алтае. Документ узаконивает статус пчеловода, — продолжает председатель Союза пчеловодов Новосибирской области. — Когда документ будет принят, мы перейдем ко второй стадии работы. Нам необходимо создать у себя племенную пасеку. Человек, который мог бы ею заниматься, у нас есть. Сегодня маток мы везем из Западной Украины.
В Башкирии, например, пчеловодство пользуется государственной поддержкой, там сохранились научно-исследовательские институты, там вывели свою башкирскую пчелу. У них заключены контракты с зарубежными странами на поставку тонн своего меда, и все это на государственном уровне!».
Наличие племенной пасеки в нашей области в разы облегчило бы пчеловодам жизнь. К тому же она поможет развивать свои пасеки новичкам. Ведь уже не первый год зимой в Новосибирске проводятся курсы по пчеловодству. Через 1,5 месяца вы сдаете зачет и получаете сертификат. Пока, кроме вашего огромного желания и участка, где можно разместить улья, у вас ничего нет. Встает правильный вопрос: «Где взять пчел?». И тут как нельзя кстати будет местная племенная пасека.
И уже параллельно с окончанием курсов вы делаете заявку на племенную пасеку для подготовки вам маточных пчел. Примерно к середине мая вы забираете свой «заказ» (стоимость одного пакета с молодой маткой от 1500 до 3000 рублей), подсаживаете пчелу в улей и начинаете работать.
А что сейчас? Работает всего один пчелоцентр (магазин «Пчеловодство», Красный проспект, 10), где можно купить все необходимое для работы… Почему? Ведь если бы мед был никому не нужен, то стали бы его подделывать и продавать втридорога?



Политическая сторона пчелиного вопроса
По замыслу разработчиков закона, его появление прежде всего подразумевает развитие пчеловодства. С исчезновением колхозов жизнь на селе практически прекратилась. Местные жители спиваются, молодежь уезжает… Так почему бы не занять людей делом? Ведь так возможно не только спасти от гибели многие деревни, но и обеспечить потребителей качественным, натуральным продуктом — медом! Но получается замкнутый круг, где для осуществления всего задуманного необходимо создать определенные условия — закон, где все будет прописано.

Горький мед на губах
Мед с содержанием ароматизаторов, сахара и прочих добавок называется техническим. Никакой пользы от него нет. Но как его распознать? Проверяют ли на рынке качество меда? Мне удалось пообщаться сразу с несколькими представителями с Алтая, приехавшими в наш город для участия в медовой ярмарке.

— Как у вас в этом году с урожаем? Многие люди, побывавшие этим летом на Алтае, утверждают, что меда очень мало!
— Неправда! Меда очень много! Это все сказки! Такое и в прошлом году говорили. На самом деле урожай нынешнего года даже намного богаче прошлого! Легенды о неурожайности придумывают мошенники, которые подделывают мед, чтобы вызвать панику и ажиотаж среди покупателей.

— Как проверяют алтайских продавцов меда на местных рынках?
— У нас это обязательная процедура. Как и на любой другой продукт, на мед просят предъявить ветеринарное свидетельство, сертификат.

— А непосредственно перед продажей производится ли забор меда на анализ и определения соответствия реального продукта документам?
— Такого нет, подобная экспертиза проводится при получении сертификата, который выдается на год.

— На целый год? Другими словами, меня ничто не останавливает перед тем, чтобы для получения сертификата предъявить настоящий мед, а в дальнейшем продавать фальсификат?
— Недобросовестные производители всегда были и есть. Нам как представителям натурального продукта, конечно, хотелось бы, чтобы экспертиза меда проводилась непосредственно перед продажей. Так автоматически отсеются мошенники, и народ не будет травиться за собственные большие деньги, которые он платит…
Вот что говорит другой продавец (по его заверению) натурального алтайского меда:
— Я думаю, что любой продавец настоящего продукта, тем более меда, заинтересован в проведении экспертизы качества непосредственно перед продажей. Был случай, когда мы приехали на один из рынков, не буду говорить какого города, и стали спрашивать представителей администрации рынка о проведении экспертизы. Со всех сторон к нам слетелись другие продавцы «меда» и стали настойчиво убеждать нас в ненужности этой процедуры. Мол, ты чего, нас бы тут тогда не было, возьми они анализы! Я был возмущен! Я за свой счет провел все экспертизы (цена одной подобной процедуры примерно 1500 — 3000 рублей). Я уверен в своем товаре!

«Я твердо верю, что качество помнят еще долго после того, как цена забыта» (Стенли Маркус)
Чтобы более подробно разобраться в ситуации, «ЧС» обратилось за помощью к специалисту. Владимир Георгиевич Кашковский, профессор, доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный зоотехник:
— Я немного разочаровался в наших законах, и этот законопроект, пройдя через горнило поправок, лишился сути. За пчеловодами установят контроль, а помощь какая будет? Не отражены в нем и моменты кочевого пчеловодства.
Я был как раз основоположником этого вида пчеловодства, в 1958 году провел первые опыты, принесшие положительный результат. Если в одном районе неурожайный год — дожди или засуха, а в другом — все хорошо, то целесообразно перевести пчел туда. Например, в Америке, чтобы пчеловод приехал на поля и поставил своих пчел, ему за каждый улей платят 180 долларов — ведь пчелы опыляют растения! А у нас? У нас так нельзя, ты еще и заплатишь! В тех странах, где много молока, мяса, высокие урожаи, правительство заботится о пчеловодстве больше, чем о какой-либо другой отрасли! Сегодня в Америке высокий процент гибели пчелиных семей. Так, решением этой проблемы занимается Госдепартамент, который выделил
2 млрд 350 млн долларов для проведения научных работ в этом направлении. В нашем же проекте вообще не говорится о помощи пчеловодам.

— Владимир Георгиевич, по-вашему, данный закон все-таки нужен?
— Закон нужен, но не о пчеловодстве, а о развитии пчеловодства. Если говорить о развитии пчеловодства, то необходимо выделение денежных средств для развития племенной базы, лечения пчел. В самом законе необходимо прописать бюджет. Более того, я за то, чтобы каждой сельской школе были выделены средства для создания собственных пасек. Они необходимы и для поддержки материального положения местных жителей, и для обеспечения их медом.

— О каком сертификате говорят продавцы меда?
— В советские времена на каждом рынке был ветеринарный контроль, определяющий и влажность, и диастазовое число, и сахарозу в меду. Требования были высокими. Только после этого разрешали продавать. В случае несоответствия требованиям мед продавать запрещали. На следующий день экспертизу необходимо было проходить повторно, несмотря на то что продавец реализовывал вчерашний мед. Сейчас же все строгости отпали… Даже показатели ГОСТов снизили! Под ГОСТом можно продавать все что душе угодно. Например, сахарозы допускается 6 %, но в натуральном меду эти показатели равны 0 или чуть больше!!! Сегодня сломали систему контроля, а ввели сертификат!
Я выступал против этого! Беда этого сертификата в том, что непосредственно для анализа можно предоставить настоящий продукт, а продавать в последующие два года (сертификат выдается на этот срок) можно все что угодно, никто не проверяет!

— Способен ли закон решить эту проблему?
— Закон, который должен контролировать качество продаваемой продукции, у нас был и есть. Мед не должен быть исключением. Нужен не сертификат, который сейчас ввели, необходимо ввести прежнюю норму — проверять мед непосредственно перед продажей! Если экспертиза покажет, что мед не настоящий, то штрафовать таких продавцов, чтоб в следующий раз не повторялось.

— В народе существует множество способов проверки подлинности меда — йод, химический карандаш… Как еще вывести на чистую воду фальшивку?
— Хотя бы посмотрите на название! Например, мед с расторопшей! Расторопша — это колючка, ни одно животное ее не ест, пчела тем более!!! Продавцы просто берут книгу с лекарственными травами и с них переписывают названия полезных трав, даже не под-разумевая, что такого просто быть не может! Так и получаются меды с «добавками». Я всегда настоятельно рекомендую — никогда не берите мед с добавками! Как-то придя на рынок, я увидел мед с ромашкой. Не выдержав, спросил у продавца: «Как вы могли получить мед с ромашки? Ромашка нектар не выделяет, пыльцу тоже. Пчелы ее не посещают вообще?!!». Она мне ответила: «Если ты ни черта не знаешь, иди книжки читай!». Та же история и про мед с женьшенем и элеутерококком. Мед с маточным молочком — еще один рекламный ход! Спрашивается, зачем в мед добавлять маточное молочко? Никаких исследований, подтверждающих его пользу, даже не проводилось! По утверждению продавцов, молочка в меде 1,5 %! Это получается, всех пчел России нужно пустить на молочко, чтобы им развести тонну меда! Матка после такого сбора погибает! Ужасно и то, что даже составили ГТУ (государственные технические условия) на данный вид меда! Мало кто знает, что через 9 дней после получения, молочко теряет практически все свои свойства. Его особенным способом консервируют только на фармацевтических заводах. Это весьма трудоемкий процесс! Под видом маточного молочка в мед можно добавить испорченное молоко, да и все что угодно. «С медом и лапоть съешь», — гласит поговорка. Если бы исследования были, они бы показали, сколько нужно съесть такого меда и на что он влияет. Но их нет! Это просто обман покупателей! Нужен полный государственный контроль, лаборатории должны проверять качество меда. И самое верное — забор анализа непосредственно перед продажей! А пока лучше всего покупать мед непосредственно с пасеки у проверенных людей. Сейчас очень много ароматизаторов, которые из ерунды «сделают» мед. Проверять подлинность меда карандашом — полная глупость. Он ничего не покажет. Влажность проверьте так — наполните литровую банку медом, его в ней должно получиться ровно 1,5 кг. Если вес меньше, значит в меде повышенная влажность. В двухлитровой банке вес меда должен составить 2,8 кг, в трехлитровой — 4,5 кг. Диастазовое число и сахарозу возможно определить только в лабораторных условиях.

— Какие показатели диастазового числа, влажности и сахарозы должны быть в настоящем меду?
— В цветочных медах показатели сахарозы либо равны нулю, либо полпроцента — восемь десятых. Самое большое бывает 1,8 % — это просто пчеловод поторопился и рано выкачал мед. В падевых медах может быть до 4 % сахарозы. Низкосортные меды имеют диастазовое число от 9 до 14, высококачественные меды — от 15. Самое высокое диастазовое число, зафиксированное в Сибири, — 48, в Новосибирской области — 42. Этот показатель пишется после влажности, которая не должна быть выше 21 %. Далее идут показатели моносахаров (глюкозы, фруктозы), в натуральном меду — от 79 % до 82 %. Проверка йодом способна показать только наличие крахмала в меду, и то через пару часов он просто растворится.
Только в отличие от крахмала, проблема с подделкой меда не растворится самостоятельно. Ее крайне необходимо решать уже на государственном уровне. И не понятно, почему наш регион не воспользуется опытом соседей? Видимо, просто кому-то не нужен порядок в этой сладкой отрасли. А доверчивые граждане, старушки будут отдавать свои последние копейки за пчелиный нектар в надежде поправить здоровье. Единственное, что можно порекомендовать в этот «несладкий» период, — при-
обретайте мед в проверенных местах, где анализ меда проводят не-смотря ни на какие бумажки.

СПРАВКА
Падевые меды — меды, собранные пчелами не с цветов, а с верхушек травинок или листочков. Тля высасывает из листьев все вещества, а сладкую массу сбрасывает. Эти небольшие сладкие капельки собирают пчелы. В Германии, как и во всем мире, падевый мед ценится намного выше. Доказано: такой вид меда полезнее и богаче по своему составу.
Евгения ЧЕРЕПАНОВА,
«ЧЕСТНОЕ СЛОВО»